肾结石患者为什么不能吃豆腐

豆腐已经成为人们饮食生活中必不可少的食物了，深受大家的喜爱，那么，肾结石患者为什么不能吃豆腐？为此，医院结石病诊疗中心黄自能主任做出了解答。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

　　2、可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康：使肾功能衰退。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排除体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐而摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　3、引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适肾病症状。

　　4、导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　5、促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

黄自能主任提示：豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。例如老年人和肾病、缺铁性贫血、等患者更要控制食用量。

黄自能

泌尿外科外科学科带头人

主任医师

医院医院以结石学科为建设方向，在黄志强、郭应禄两位院士指导下进行肝胆外科、泌尿外科学科建设，医院拥有一支以教授、博士领衔，经验丰富的技术骨干队伍，设有重庆（中德）结石病研究中心、中美肝胆疾病研究中心。

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