小
埠埠说：最近，有读者提出疑问：听说晚上吃高钙食品容易得肾结石，真是这样吗？还可以每天晚上喝牛奶吗？
对此，医院高级营养配餐师于仁文表示，膳食中的钙是否会形成肾结石，首先要看自身的健康状况。
如果是健康人的话，晚餐中的富钙食物并不会构成对身体的影响。特别是更年期的妇女和老年人，因为钙流失比较多，而且骨质疏松现象比较普遍，在心脏功能正常的情况下还要增加晚间的钙摄入量，食物中的牛奶和豆制品是最好的选择。
其实，晚间用牛奶或酸奶补钙的效果相对较好。首先，影响钙吸收最大的因素是草酸、植酸、钙磷比例、钙镁比例和膳食纤维，在三餐中或三餐间喝牛奶，或多或少都会存在这些干扰因素。
但是如果在晚上睡觉前喝牛奶的话，这些影响因素已经不存在了，钙吸收率也相对较高；其次，凌晨是人体钙代谢最快的时间，此时血钙处于一个较低的水平，而这一时间范围内并没有食物摄入，所以一些老人或发育中的孩子会因为缺钙在夜晚出现腿抽筋的情况。
但如果晚上睡觉前喝杯牛奶或酸奶的话，就会为全天的血钙水平提供一个很好的平衡作用，再者晚上人体基本处于静止状态，也使钙的吸收率大大增高。
来源丨生命时报
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
