在这个健康问题越来越受 国家食品药品监管总局日前发布消费警示称，维生素是人们在日常生活中经常接触的保健品，但大部分人却不了解维生素的正确服用方法。专家指出，维生素服用过量也会变“毒药”。
盲目服用维生素现象普遍
“吃维生素就等于吃水果、蔬菜”，当前，带着这样的思想，很多人将维生素类药物视为“营养药”，甚至是“补品”而长期服用，滥用、盲目用维生素的现象普遍存在。《生命时报》曾联合新浪微博进行的网络调查发现：超过七成受访者会在“正常饮食之外额外补充维生素”；但是六成人并不知道“维生素过量的副作用”。调查还发现，70%的人并不是在医生的指导下补充维生素，而是“觉得自己缺，就补了”，或是“受到广告影响”和“跟随大家一起补”。
人们补充维生素的热潮源于欧美国家。有统计显示，美国，维生素补充剂的使用人群已超全国人口的一半。年，美国补充剂市场份额高达亿美元（约合人民币亿元）。英国补充剂的年销售额为6.5亿英镑（约合人民币64亿元），涉及约1/3的全国人口。中山大学公共卫生学院教授陈裕明说，“中国相对少一些，大概能占到10%-20%的比例。”且大多是文化程度较高的人群。
维生素补充把握适合、适度原则
站在营养专家角度，并不建议盲目吃维生素补充剂，健康的成年人应该通过均衡饮食改善营养素缺乏，按照膳食宝塔推荐的种类和数量去吃。但是，从饮食中摄取不够的人就需要根据情况来补充。
国家药监总局的警示指出，服用维生素首先要看你是否“适合”服用维生素，“适合”服用哪种维生素。同时要把握适度的原则。
像感冒了，可以适当补充维生素C；经常喝酒的人，就适当服用点维生素B6吧，因为它可以作为防治脂肪肝的辅助成分；如果您喜欢运动，维生素B1和维生素C就很适合您，用以补充出汗过多引起的代谢消耗。而小朋友们适当补充些日常饮食中较难获取的维生素D，则对生长发育很有帮助等等。
某种程度上看，饮食营养不够均衡，缺乏运动等，可以适当补充维生素，不过陈超刚提醒，服用维生素补充剂要在专业人士指导下进行，维生素并非多多益善，这种做法不但错误而且有一定风险。
维生素过量的危害
维生素A过量。维生素A对人很重要，但是脂溶性的维生素A在体内代谢速度很慢，过量摄入的维生素A会以视黄醇的形式储存在肝脏中，时间长了会引起慢性的肝损害；如果一次性摄入的剂量太大，还会引发急性中毒，严重的甚至会导致死亡；对孕妇来说，有证据表明，在孕早期过量摄入维生素A，会使胎儿致畸的风险显著上升。当然这些中毒症状都是由直接摄入视黄醇（酯）形式的维生素A引起的，摄入相同当量（即按视黄醇的12倍计算）的β胡萝卜素则没有观察到中毒症状。
维生素D过量。维生素D是防治佝偻病的要药，但应用过量所造成的后果比患佝偻病还危险。维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过多，早期征兆主要包括痢疾或者便秘，头痛，没有食欲，头昏眼花，走路困难，肌肉骨头疼痛，以及心律不齐等等。晚期症状包括发痒，肾形矿脉功能下降，骨质疏松症，体重下降，肌肉和软组织石灰化等等。
维生素C过量。维生素C是最常见的膳食补充剂，目前流行的说法是“口服维生素C可以预防和治疗感冒”，但这些都是体外研究或者在人体缺乏维生素C的前提下得出的结论。对于绝大多数维生素C并不缺乏的健康人来说，还没有明确的科学依据。
作为人体必需营养素的维生素C确实有很多重要的生理作用，自然不能缺少，但也不是多多益善。长期大剂量的服用维生素C会影响血液系统、泌尿系统、消化系统、免疫系统等。
不仅能引起高铁红细胞贫血，引起草酸及尿酸结石的形成，引起肠蠕动亢进、腹泻、腹痛，可使胃酸增加，还常会使胃炎和胃肠十二指溃疡病情加重等等。而且，长期大剂量服用维生素C后突然停药，可以造成反跳性坏血病。
所以建议，在注意食物选择和烹调方法的情况下，正常饮食就可获得维生素C，不必额外补充。
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