端午节又现“囫囵吞枣”
女子吃粽子2.5厘米枣核卡食道
两天前，李女士（化名）在食用红枣粽子时不慎吞下了枣核，当时感到咽喉部疼痛，吞咽困难，并出现胸痛，无法进食。经诊断，枣核横向卡在李女士的食道入口处，如不及时取出，有造成食管穿孔和食管周围并发症的风险。
好在经过手术，这颗2.5厘米长的枣核被顺利取出。
医院医生介绍，端午节前后，耳鼻喉科常常会接诊多例因吃粽子卡住气管、枣核刺破食管的病人。枣核两端尖锐，误吞咽后如不能竖向滑落，将可能扎入咽喉、食管侧壁，可引发局部疼痛、食管脓肿、食管穿孔等后果。
狼吞虎咽、吃饭快、边说边吃、注意力不集中，都有可能造成误吞。老年人反应稍慢，尤其佩戴假牙者，感觉相对迟钝，等意识到时已经卡住；小朋友安全意识差，特别是幼儿不会表达，误吞枣核后若没有及时发现，往往后果比较严重。
建议大家，如有条件可先剔除枣核再熬粥、包粽子、蒸年糕等；在食用可能含有枣核的食物时，一定要细嚼慢咽，切忌“囫囵吞枣”。遇到食物卡喉的情况，不要通过盲目进食、喝水、喝醋、剧烈跑跳活动等方式自行处理，及时送医。
另外
粽子虽然好吃
但是怎么吃
也是有讲究的
粽子趁热吃、睡前不宜吃
食用时，粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。粽子应趁热吃，加有油脂、肉类、蛋黄的粽子更不宜凉吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意；有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显，应确保烧熟煮透。
正常成年女子吃粽子一天最好不要超过3个，男子最好不要超过5个。老年人和儿童应适量减少。粽子属于主食，三餐均可食用，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。
吃粽时，应搭配蔬菜、水果，如凉拌青菜、水果沙拉等，缓解胃肠道不适，促进胃肠道蠕动，最好不要餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取。建议搭配时令蔬菜，餐后来份水果，因为粽子一般只提供6大类食物中的主食、肉类和油脂。
睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，以免造成腹泻或腹痛，如西瓜等。
粽子并非“老少皆宜”
患有糖尿病或糖耐量减低人群：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
患有心血管病人群：肉粽和猪油豆沙粽含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
老年人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃，尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子和不加油、不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化吸收。
患消化系统疾病人群：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人，若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。另外有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者不要吃肉粽、蛋黄粽等太油腻的粽子，这是因为这几类粽子脂肪、蛋白质含量高，会加重病情。
粽子馅保证“四少一多，杂粮为主”
包粽子时，掌握“四少一多，杂粮为主”的大原则，即少油、少碱、少糖、少盐、多膳食纤维。在原料选择上，增加粽子的纤维质、膳食纤维含量或将糯米混加普通大米。
主料糯米以部分杂粮取代，如红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等。一方面，糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状；另一方面，增加纤维质含量，促进胃肠道蠕动，预防便秘，更有益于健康。
来源：陕西广电融媒体集团·起点新闻
综合：中国新闻网
